La Botica

Restaurante La Botica

La Botica de Matapozuelos, Un restaurante en el medio rural.
Nos habla Miguel Ángel de la Cruz.

El nuestro, es un restaurante familiar, donde conviven dos generaciones de cocineros, y en consecuencia dos tipos de cocina.

Mi padre, Teodoro, se ocupa de una cocina de producto local, basada en el recetario popular. Asa lechazos de raza churra en el horno de leña que preside uno de los salones de ambiente castellano.

Yo me encargo de ofrecer propuestas más personales, cuyo hilo conductor son los distintos recursos naturales que ofrece nuestro entorno.

La cultura y el ámbito rural, son definitivos a la hora de plantear nuestra oferta.

Trabajamos con la intención de que la gente que nos visite salga de esta casa, con el convencimiento, de haber comido productos de nuestra zona, y haber probado vinos que se elaboran en las bodegas cercanas al restaurante y que Alberto, mi hermano y jefe de sala, selecciona concienzudamente.

Guiados por el ritmo de las estaciones, dividimos nuestra oferta gastronómica en 4 distintas etapas, en las que cocinamos legumbres, caza, setas, hierbas silvestres, vegetales de huertos cercanos, las piñas y los piñones de la zona, y todos aquellos productos que de una manera u otra están vinculados al patrimonio culinario de esta comarca.

Uno de nuestros salones se ubica en el mismo espacio donde, durante un largo periodo de tiempo, se ha ofrecido servicio de botica a los habitantes del municipio. Mantiene aún las estanterías y la decoración típica de este tipo de estancias.

Datos sobre la Botica

Tipo de Cocina: Tradicional y Contemporánea, de producto cercano.

Especialidades: Menús degustación en los que poder dar rienda suelta al paladar con los platos que nos propone Miguel Ángel de la Cruz, así como el Lechazo Asado en horno de leña, parte de un estilo de cocina más tradicional.

Coste medio por persona: 35€